Новости

Jul 15, 2023

Торты-сэндвичи с пальцами — пикантный ключ к красивым чаепитиям

Забавно, как вещи входят и выходят из моды. Торт-сэндвич с пальцами, также известный на родине как smörgåstårta, появился в 1950-х годах или раньше. Где-то в середине 20-х гг.

Забавно, как вещи входят и выходят из моды. Торт-сэндвич с пальцами, также известный на родине как smörgåstårta, появился в 1950-х годах или раньше. Где-то в середине 20-го века это блюдо попало в Соединенные Штаты, где оно получило название «сэндвич для вечеринок». Однако со временем такие сэндвичи в конечном итоге присоединились к пантеону того, что многие (включая Алекса Гуарнашелли) теперь считают жутко выглядящей едой, которую могли переварить только наши бабушки и дедушки.

Совсем недавно, в 2015 году, Vice назвал это блюдо «безумным», но теперь все завершилось кругом, и такие торты снова считаются крутыми, потому что так постановил TikTok. Надо признать, что такой привлекательный торт станет ярким блюдом на вашем следующем чаепитии.

В недавнем видео TikTok торт медленно собирается из нарезанного черного хлеба и покрывается глазурью на основе сливочного сыра, а затем украшается, чтобы превратить его в то, что создатель называет «шедевром». Так как же сделать так, чтобы ваш торт-сэндвич с пальцами не перешел черту от съедобного искусства до ретро-пика? Ключевым моментом, по-видимому, является отказ от нарезанных фаршированных оливок в качестве украшения, поскольку они, кажется, создают атмосферу глазного яблока, которая лучше подходит для вечеринки в честь Хэллоуина, чем для чайного стола. Вместо этого листовая зелень и ленты огурца сделают smörgåstårta гораздо более визуально привлекательным, что больше соответствует современной эстетике еды.

Если вы сами готовите smörgåstårta для чаепития или другого особого случая (шведы подают их на похороны), это потребует времени и усилий. Основой любого такого сэндвич-торта является нарезанный, очищенный от корочки хлеб для сэндвичей, будь то свежеиспеченный боль де ми или лучший продукт с фермы Пепперидж. Хлеб может быть белый, пшеничный, темный ржаной или любой другой, который вам подходит. Что касается начинок, то здесь вы можете проявить любую фантазию.

Сэндвич-торт, показанный в видео Tiktok, наполнен пюре из авокадо и копченым лососем, а праздничный торт 1970-х годов состоял из трех слоев. Один из них также был сделан из пюре из авокадо, другой — из молотой ветчины и нарезанного сельдерея, а третий — яичного салата с карри. Традиционный шведский smörgåstårta включает в себя один слой ветчины и сыра, другой — печеночный паштет, а также сэндвич-торт из креветок и копченого лосося.

Чтобы заморозить ваш торт, очень хорошо подойдет взбитый сливочный сыр, возможно, разбавленный небольшим количеством взбитых сливок или смешанный со сметаной, крем-фреш или простым йогуртом. Красочные овощи, такие как помидоры черри или виноград или свежий горошек, могут стать привлекательным украшением, а если вы действительно хотите проявить творческий подход, вы можете нарезать морковь, огурцы или редис цветочными фигурами. Вкусным гарниром также могут стать сваренные вкрутую яйца или ломтики лимона.