Блог

May 20, 2024

Попробуйте приправить яичный тост винегретом с луком-шалотом, чтобы придать пикантный оттенок

Яйца на тосте — не самый изобретательный завтрак. Конечно, он выполняет свою работу, но способов получить от этого не так много. Вы можете приготовить мягкую и пышную яичницу на белом тосте.

Яйца на тосте — не самый изобретательный завтрак. Конечно, он выполняет свою работу, но способов получить от этого не так много. Вы можете приготовить мягкую и воздушную яичницу на белом тосте, яйцо-пашот на пшеничном хлебе или яйцо всмятку на закваске — разные варианты с примерно одинаковым вкусом. К счастью, яичный тост можно сделать более интересным, если добавить к нему не только самое необходимое для приготовления блюда. Украсьте его нарезанным чесноком и петрушкой или хлопьями красного перца с сыром фета, чтобы улучшить вкус, но если вы действительно хотите украсить свой яичный тост, попробуйте добавить винегрет с луком-шалотом.

Заправка придаст вашему обычному яичному тосту пикантную кислинку. Напоминающий деконструированный омлет, винегрет одинаково хорош как с яйцами, так и с приготовленным в них. Если вы никогда не любили лук в омлетах, лук-шалот — его более изысканный родственник. Обладая мягким луковым вкусом и сладким чесночным послевкусием, лук-шалот станет идеальным ингредиентом для салатов и многого другого. Повара склонны предпочитать их луку в блюдах, что делает их идеальным способом улучшить тост с яйцом.

Измельчите столько лука-шалота, сколько захотите, и добавьте его в банку вместе с белым или красным винным уксусом, солью, перцем, оливковым маслом и дижонской горчицей. Все перемешайте и потрясите банку, пока винегрет не загустеет. Выложите его на яичный тост и наслаждайтесь им или добавьте в рецепт.

Основа из авокадо всегда хорошо сочетается с яичными тостами, но вы также можете добавить кусочки копченого лосося, измельченные помидоры черри или тертый сыр. Поскольку винегрет обычно готовят для салатов, перед добавлением яиц положите слой рукколы и шпината, покрытый луком-шалотом. Или замените яйца Бенедикт, заменив сладкий голландский соус на острый винегрет.

Из двойной порции лука-шалота можно приготовить с этим ингредиентом омлет или яичницу. При приготовлении добавьте фету, грибы и шпинат и положите на тост, а затем полейте винегретом из лука-шалота.